周敏，侗族，讲师，硕士研究生，中共党员。食品科学与工程专业专任教师，主要承担《食品化学》、《食品生物化学》、《专业综合实验》、《发酵食品工艺学实验》和《焙烤工艺学》等多门课程。主持地厅级科研项目2项。