凯里酸汤发酵加工关键技术研发基地是贵州省教育厅2013年10月批准成立的，依托中国足球彩票环科学院分院和凯里市田园食品厂组建而成。

基地现有固定人员9人，其中科研人员6人，技术及管理人员3人。科研人员中，教授及研究员3人，副教授及副研究员（含高级工程师、高级实验师）2人；2人拥有博士学位。

研发基地主要是以白酸汤为研发主题，进行批量发酵、火锅底料等关键技术的研发。

截止目前，研发基地共承担厅级科研课题2项，科研经费总计达到39万元，申报专利4项，获实用新型专利1项。

 

通信地址：贵州省凯里经济开发区开元大道3号

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