结合《酒水知识与酒吧管理》课程的要求，2022年5月31日19酒管本的同学们在李佳桐老师的带领下前往市区山岚精酿酒吧进行实地调研。本次调研通过参观酒吧，了解酒吧经营现状及管理模式等相关内容，让同学们能学以致用，接受课本知识以外的相关酒水知识与酒吧管理知识。

在山岚精酿餐吧的调研中，同学们详细了解了现磨咖啡和手磨咖啡的区别，还动手磨了几款咖啡，如：焦糖咖啡，冰美式，拿铁等。在参观啤酒的制作过程中，同学们理解到了不同啤酒花的香味和苦味的不同，并体验了该餐吧独一无二的牛瘪啤酒和木姜子啤酒。

总之，本次的调研让同学们受益匪浅，不仅仅让同学们亲自体验了制作咖啡的过程、学习了精酿啤酒（发酵酒）的制作流程，而且通过学习交流也对部分想要创业的同学明晰了未来要奋斗的方向。

一审：郭 贞

二审：顾永泽

三审：周 嘉